냉장고를 부탁해 비주얼 미카엘 셰프의 소고기를 이용한 파티비프 레시피입니다.
재료 : 소고기, 양상추, 느타리버섯, 양송이버섯, 총각김치, 쌈장, 생크림, 양파, 대파
- 고추를 칼로 콕콕 찔러 흠집을 내주고 팬에 구워준다.
- 소고기, 양송이버섯, 양파를 채썰어 팬에 볶아준다.
- 쌈장과 생크림을 추가하고 끓여준다.
- 총각김치를 잘라 추가로 넣어주고, 후추를 뿌려준다.
- 접시에 밥을 담고 소고기 볶음을 얹어준다.
- 구운 고추에 소금과 와인 식초를 첨가하여 곁들일 반찬으로 만든다.
- 파를 썰어 뿌리고 양상추를 곁들이고 총각무를 올려주면 끝.
파티비프 재료 : 소고기, 양상추, 느타리버섯, 양송이버섯, 총각김치, 쌈장, 생크림, 양파, 대파
고추를 칼로 콕콕 찔러 공기를 빼줍니다.
고추를 그냥 구우면 팍!
항상 그런건지 그럴수도 있는지는 모르지만 고추 구울때는 조심합시다.
양파와 양송이버섯 소고기를 팬에 볶아줍니다.
쌈장을 조금 풀고 생크림을 듬뿍 부어서 끓여줍니다.
총각김치를 얇게 썰어줍니다.
썰은 총각김치를 소고기 팬에 넣어줍니다.
후추를 뿌려줍니다.
항상 데코에 신경쓰는 미카엘 셰프
밥을 담은 접시에 소고기를 올려줍니다.
비주얼은 비지찌개같네요.
구운 고추에 소금과 와인식초로 양념하여 반찬으로 곁들여줍니다.
냉부에서 미카엘 셰프의 흑역사 두개의 요리중 하나였습니다 ㅎ
하지만 비주얼만 그럴뿐 맛은 좋은거 같습니다.
구운고추도 한 몫 해준듯 하네요.
고추의 매콤한 맛과 와인 식초의 새콤한 맛의 조화
비지찌개는 맛이 없을 수 없죠
파티 비프의 맛을 노총각의 다급한 마음에 빗대어 봅니다.
으응?
암튼 반전의 맛이라는거