냉장고를 부탁해 홍석천 셰프의 취닭거리 레시피입니다.

재료 : 닭죽, 족발, 김치, 취두부, 라조장, 버터

  1. 닭죽이 얼려졌으면 해동시킨다.
  2. 먹다 남은 족발을 손질 분리한다.
  3. 취두부를 기름넣은 팬에 볶는다.
  4. 족발과 김치를 버터녹인 팬에 볶아준다.
  5. 덥혀진 닭죽에 소금간을 한다.
  6. 닭죽을 접시에 담고 취두부를 올려준다. 김치 족발 볶음도 올려주면 끝.

취닭거리 재료 : 닭죽, 족발, 취두부, 라조장 , 버터
취닭거리 재료 : 닭죽, 족발, 취두부, 라조장 , 버터
취닭거리는 취두부와 닭으로 죽을 만들어 지친사람을 위한다는 음식.
중국인 냉장고라 취두부가 있었으나 처음써본다는 홍석천 셰프
배달 족발을 손질하고 있다.
남은 족발을 뼈로부터 분리하고 잘게 썰어줍니다.
취두부를 팬에 올린다.
취두부를 볶… 무슨 냄새일까 ㅡㅡ;;
취두부가 올려진 팬과 김치와 족발이 올려진 팬
손질한 족발을 김치와 함께 볶아줍니다.
취두부에 버터를 녹여 볶고 있다.
식용유에 볶다가 취두부 냄새에 당황해서 버터 추가
취두부에 라조장을 넣고 볶고있다.
김치와 족발 볶음에 라조정을 추가해서 풍미를 살려줍니다.
라조장을 설명하고 있다.
라조장은 고추장과 향신료를 기름에 볶은 중국식 고추장으로서 맛의 풍미를 더해줍니다.
닭죽을 데우고 있다.
닭죽도 따뜻하게 데워줍니다.
홍석천님이 어깨높이에서 소금을 뿌리고 있다.
닭죽이 밍밍하다면 소금을(어깨높이에서) 뿌려줍니다.
홍석천님이 닭죽과 취두부를 접시에 담고 있다.
닭죽을 접시에 담고 구운 취두부를 올려줍니다.
볶은 김치와 족발을 접시에 담고 있다.
김치족발 볶음도 사이드에 곁들여 올려줍니다.
완성된 취닭거리 음식
끝! 취두부는 안먹어봤지만 남은 족발 볶아 먹는건 뭐 끝장이죠.
사천요리를 좋아하는 분들에게 잘 맞을 것 같다고 합니다.
샘킴님이 매콤하다고 설명한다.
매운거 못먹는 사람은 죽이랑 잘 섞어 먹어야 겠네요 ㅎ
마카엘님이 괴로워하고 있다.
미카엘ㅋㅋㅋㅋ

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