냉장고를 부탁해 맛깡패 정창욱 셰프의 삼겹살 플레이트 레시피입니다.
재료 : 삼겹살, 알배추, 양파, 간장, 청주, 커피가루, 미림
- 삼겹살을 먹기 좋게 자르고 소금과 후추로 간을 해서 팬에 구워준다.
- 새 팬에 버터와 통마늘, 양파를 넣어 볶아준다.
- 삼겹살에 청주를 부어 끓여주다가 양파볶는 팬에 섞어준다.
- 간장, 미림, 다진 생강, 다진 마늘, 커피 가루를 넣고 끓여준다.
- 알배추를 채썰어서 덮어주고 뚜껑을 덮은 후 익혀준다.
- 따뜻한 밥을 준비해서 그릇에 담고 익은 고기와 채소를 담으면 끝.
삼겹살 플레이트 재료 : 삼겹살, 알배추, 양파, 간장, 청주, 커피가루, 미림
밥을 데워줍니다.
삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
소금과 후추로 맛있게 간을 해줍니다.
버터와 양파와 마늘을 팬에 구워줍니다.
삼겹살을 구워주고 청주를 넣고 끓여서 누린내를 날려줍니다.
양파에는 간장과 미림, 생강, 마늘을 넣고 끓여줍니다.
삼겹살을 양파볶는 팬으로 옮겨줍니다.
커피가루도 넣어서 계속 끓여줍니다.
알배추를 채썰어서 수북히 덮어주고 뚜껑을 덮어서 숨을 죽여줍니다.
밥을 아이스크림 스쿱으로 작고 동그랗게 떠주는게 하와이식이라네요.
냄비 뚜껑을 열면~ 흐미… 비주얼이 끝장입니다.
밥과 고기와 야채를 한접시에 올려주면 끝!
완성된 삼겹살 플레이트
강남씨는 눈이 풀렸네요 ㅋㅋ
추억을 100배차이로 이겨버리는 맛깡패 클라스
이렇게까지??
여러나라의 맛이 느껴진다는 뜻이었군요.
사유리의 웃기지만 예리한 요약!
일본사람이 좋아하는 맛이라는 사유리
강남뿐아니라 누구나 가장먹고 싶은거 : 맛있는거!