냉장고를 부탁해 자연주의 샘킴 셰프의 스키니 신 레시피 입니다.
재료 : 감자, 양파, 고구마, 조개관자, 양배추, 양상추, 단감, 발사믹 소스
- 감자를 끓는물에 삶는다. 소금으로 간을 한다.
- 올리브유를 냄비에 붓고 가열한다.
- 관자를 물기를 제거하고 얇게 썰어서 팬에 올리고 가열된 올리브유를 부어 서서히 익힌다.
- 양파를 다지고 절반정도 익은 감자를 강판에 갈아넣어 섞어 팬에 감저전을 부친다.
- 양배추, 단감, 고구마를 채썰고 발사믹 소스를 섞어 샐러드를 만든다.
- 감자전을 접시에 올리고 샐러드를 올리고 관자도 올려준다.
- 파를 조금 썰어 장식으로 올려주고 발사믹 소스를 뿌려주면 끝.
스키니 신 재료 : 감자, 양파, 고구마, 조개관자, 양배추, 양상추, 단감, 발사믹 소스
감자를 삶아줍니다.
소금 넣어서 간을 해주고요.
관자의 물기를 제거해줍니다.
관자를 얇게 썰어서 팬에 겹치지 않게 펼쳐줍니다.
올리브 유를 팬에 가열해줍니다.
양파를 잘게 썰어주고요.
감자를 꺼내서 찬물에 식혀줍니다.
감자를 강판에 갈아줍니다.
양파와 섞은 감자반죽을 팬에 부쳐줍니다.
달궈진 올리브 유를 관자에 뿌려줘 서서히 익혀줍니다.
양배추와 단감을 채썰어줍니다.
고구마도 썰어줍니다.
발사믹 소스를 부어서 샐러드를 만들어줍니다.
노릇하게 익은 감자전을 접시에 담아줍니다.
감자전 위에 샐러드를 올려주고요.
샐러드 위에 관자를 얹어 줍니다
파를 얇게 썰어서 데코해줍니다.
샐러드를 만든 발사믹 소스를 관자위에 한번 더 뿌려줍니다.
완성된 스키니 신
관자의 식감이 오징어보다도 좋다고 합니다.
부드러운 맛? 식감?
입맛 까다로운 장동민님도
매우 만족스러워 합니다.