냉장고를 부탁해 허셰프 최현석 셰프의 곤봉 레시피입니다.
재료 : 곤약, 바지락, 파프리카
- 파프리카를 불에 같이 새까맣게 타도록 구워줍니다.
- 구운 파프리카를 물에 씻어 탄부분을 제거해주고 길게 썰어줍니다.
- 곤약을 면처럼 가늘고 길게 잘라줍니다.
- 바지락을 절반을 삶아 육수를 만들고 절반은 껍데기와 분리해줍니다.
- 팬에 올리브유와 다진마늘을 넣고 삶은 바지락과 분리한 바지락을 팬에 넣어줍니다.
- 곤약과 파프리카도 넣어 볶아주고 소금과 후추로 간을 해줍니다.
- 바지락 육수를 넣고 소금으로 최종간을 하면 끝.
